ENCOCADO DE RAYA

INGREDIENTES:

1. - Raya ahumada.
2. - Leche de coco.
3. - Zumo de limon.
4. - Tomate de carne.
5. - Cebolla blanca.
6. - Ajos.

PREPARACION:

Cocinar la raya y desmechar.

Saltear en una sarten la cebolla finamente picada, luego agregar el tomate junto con el ajo.

Incorporar a la sarten la leche de coco y agregarle nuestra raya ya antes cocida con el zumo de limon.

Agregar sal y pimienta al gusto, servir preferiblemente con tajadas de patacon y decorar.